Hi! Уважаемые!
прочитать golden wafer программатором JDM/PHOENIX и ICprog , Winphoenix
можно или нет?(прошивки PIC , EEPROM)

не вижу препятствий!
PIC - JDM
EE - Phoenix
IcProg, JDM -> PIC 16F84, EE 24C(LC)16

поправьте если где ошиПся

а сохранять файлы для PIC и EEPROM с каким раширением, соответственно?